La pacane a un goût prononcé similaire à la noix de Grenoble. Elle est cultivée principalement en Amérique du Nord, et était. d’ailleurs. un aliment de base des Amérindiens avant l’arrivée des Européens. C’est une noix riche et savoureuse.
- La pacane est riche en vitamine E, bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine.
- C’est une excellente source de manganèse et de cuivre.
- Elle contient des acides gras mononinsaturés oméga-9.